Brooklyn'deki son kalan buzullardan biri, İşçi Bayramı hafta sonuna bir barbekü ocağıyla hazırlanıyor. Onu her seferinde 40 kilo ağırlığındaki buzulları taşımak için yarışan ekiple tanışın.
Hailstone Ice (Brooklyn'deki 90 yıllık buzulları artık Hailstone Ice) her yaz hafta sonu kalabalık oluyor; çalışanlar arka bahçelerindeki mangalcılar, sokak satıcıları ve kar konilerinin önünde kaldırımda poz veriyor. Bir dolara kazıyıcı ve su. Satıcılar. Etkinlik organizatörleri sıcak bira servisi yapıyor, bir DJ dumanlı bir dans pisti için kuru buza ihtiyaç duyuyor, Dunkin' Donuts ve Shake Shacks'in buz makinelerinde sorun çıkıyor ve bir kadın Burning Man'e bir haftalık yiyecek getiriyor.
Ancak İşçi Bayramı bambaşka bir şey - Hailstone Ice'ın sahibi William Lilly'nin dediği gibi "son bir büyük coşku". Bu, Batı Hint Adaları Amerika Günü Geçit Töreni ve hava durumu ne olursa olsun milyonlarca eğlence düşkününü çeken şafak öncesi J'ouvert müzik festivaliyle aynı zamana denk geliyor.
Bay Lilly, "İşçi Bayramı 24 saat sürüyor," dedi. "Hatırladığım kadarıyla 30-40 yıldır devam eden bir gelenek bu."
Pazartesi sabahı saat 2'de Bay Lilly ve ekibi (kuzenler, yeğenler, eski dostlar ve aileleri) yol gün doğumundan hemen sonra kapatılana kadar Doğu Bulvarı geçit töreni güzergahı boyunca yüzlerce gıda satıcısına doğrudan buz satmaya başlayacak. İki minibüsleri de ülkeyi terk etmek zorunda kaldı.
Günün geri kalanını buzulun etrafında yürüyerek, 40 kiloluk buz torbalarını arabalarla satarak geçirdiler.
Bay Lilly'nin altı yıl önce St. Mark Caddesi'nde bir blok güneye taşınan Glacier'da çalıştığı 28. İşçi Bayramı. "1991 yazında İşçi Bayramı'nda burada çalışmaya başladım," diye hatırlıyor. "Çantayı taşımamı istediler."
O zamandan beri buz onun misyonu haline geldi. Komşuları tarafından "Me-Rock" olarak bilinen Bay Lilly, ikinci nesil bir buz ustası ve buz araştırmacısı. Barmenlerin kuru buz peletlerini için için yanan kokteyller yapmak için nasıl kullandıklarını ve hastanelerin kuru buz küplerini ulaşım ve kemoterapi için nasıl kullandıklarını inceliyor. Tüm usta barmenlerin bayıldığı gösterişli, büyük boy buz küplerini stoklamayı düşünüyor; oyma için Klingbell kristal berraklığında buz küpleri satıyor bile;
Bir zamanlar, şehirdeki kalan birkaç buzulun tedarikini sağlayan üç eyaletteki birkaç buz fabrikasından buz satın alıyordu. Fabrikalar ona torbalarda buz ve kuru buz satıyor, bunları çekiç ve baltalarla istenilen boyutta granül veya levhalara kesiyorlardı.
Ona Ağustos 2003'teki New York elektrik kesintisini sorun, ofis koltuğundan fırlayıp size Albany Caddesi'ne kadar uzanan depoların dışındaki polis barikatlarıyla ilgili bir hikaye anlatacaktır. Bay Lilly, "O küçük alanda o kadar çok insan vardı ki," dedi. "Neredeyse isyan çıktı. Sıcak olacağını bildiğimiz için iki üç kamyon dolusu buz getirdim."
Hatta 1977'de doğduğu gece yaşadığı elektrik kesintisini bile anlattı. Babası hastanede değildi; Bergen Caddesi'nde buz satmak zorundaydı.
Bay Lilly eski kariyeri hakkında, "Bayılıyorum," dedi. "Beni kürsüye çıkardıkları andan beri başka hiçbir şey düşünemiyorum."
Platform, Bay Lilly'nin sadece pense ve kazma kullanarak buzları kesmeyi ve kesmeyi öğrendiği eski usul 300 kiloluk buz bloklarının bulunduğu yükseltilmiş bir alandı.
Yakınlarda yaşayan ve çocukluğundan beri Lilly ile igloda çalışan 43 yaşındaki film yapımcısı Dorian Alston, "Tuğla işçiliği kaybolmuş bir sanat; insanlar ne olduğunu veya nasıl kullanılacağını bilmiyor," dedi. Birçok kişi gibi o da, ihtiyaç duyulduğunda vakit geçirmek veya yardım etmek için durdu.
Buz Evi, Bergen Caddesi'ndeki orijinal yerindeyken, bloğun büyük bir kısmı birçok parti için oyulmuştu ve burası başlangıçta Palasciano Buz Şirketi olarak adlandırılan özel olarak inşa edilmiş bir alan haline gelmişti.
Bay Lilly sokağın karşısında büyümüştü ve babası çok küçükken Palasciano'da çalışmaya başlamıştı. Tom Palasciano 1929'da burayı açtığında, her gün küçük odun parçaları kesilip buzdolabının önündeki buzdolaplarına teslim ediliyordu.
Bay Lilly, "Tom buz satarak zengin oldu," dedi. "Babam bana buzun nasıl tutulacağını, kesileceğini ve paketleneceğini öğretti, ama Tom buz satıyordu ve sanki modası geçiyormuş gibi buz satıyordu."
Bay Lilly bu işe 14 yaşındayken başlamış. Daha sonra, işletmeyi yönettiğinde şöyle demiş: "Sabah 2'ye kadar arka tarafta takılırdık - insanları zorla dışarı çıkarırdım. Her zaman yiyecek vardı ve ızgara açıktı. Bira ve iskambil oyunları vardı."
O zamanlar Bay Lilly'nin bu mağazaya sahip olmakla hiçbir ilgisi yoktu; kendisi aynı zamanda bir rapçiydi, kayıt yapıyor ve performanslar sergiliyordu. (Me-Roc mixtape'inde eski buzun önünde durduğu görülüyor.)
Ancak 2012 yılında arazi satılıp buzul yıkılıp yerine apartman inşa edilince, kuzenlerinden biri onu işine devam etmesi konusunda cesaretlendirdi.
St. Marks ve Franklin caddelerinin köşesindeki bir motosiklet kulübü ve topluluk sosyal kulübü olan Imperial Bikers MC'nin sahibi olan arkadaşı James Gibbs de aynısını yaptı. Bay Lilley'nin iş ortağı oldu ve bu sayede pub'ın arkasındaki garajını yeni bir buzhaneye dönüştürebildi. (Barında çok fazla buz kullanıldığı için bir iş sinerjisi de söz konusu.)
Hailstone'u 2014 yılında açtı. Yeni mağaza biraz daha küçük ve kart oyunları ve barbeküler için yükleme iskelesi veya otoparkı yok. Ama yine de başardılar. İşçi Bayramı'ndan bir hafta önce buzdolabını kurdular ve Pazar gününe kadar evi 22.000 kilogramdan fazla buzla nasıl dolduracaklarını planladılar.
Bay Lilly, buzulun yakınındaki kaldırımda toplanan personele, "Onu kapının dışına iteceğiz," diye güvence verdi. "Gerekirse çatıya buz koyacağız."
Gönderi zamanı: 20 Nisan 2024
